成都市青羊区美食文化促进会

芫根是药食两用的植物，藏语名为“纽玛”。是青藏高原的一种古老植物。是高原著名特产，芫根富含蛋白质，且钙/铁/磷等微量元素含量高，经常食用对人体有益。另外它的肉质致密，脆嫩，微甜，有辛辣味，具有味甘性温、清热解暑、滋补增氧、明目利湿、开胃消食、解醉醒酒、减肥的作用。香菇不仅美味，还有提高免疫力、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇等诸多功效。两者的结合造就独特的高原风味，拌面、拌饭、烹炒都是绝佳搭档。