成都市青羊区美食文化促进会

野生菌牦牛肉酱是一种以牛肉为主露水菌为辅的调味品。牛肉酱采用传统工艺，巧妙结合御厨配方，炒制出的牛肉酱。味道纯正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料 ，也可以直接食用。牦牛肉性味甘、平，人脾、胃经 ，可补脾胃 ，益气盘 ，强筋骨 。 治虛 损赢瘦 ，消渴 ，脾弱不运 ，痞积 ，水肿 ，腰膝酸软。牛肉含有丰富的蛋白质 ，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ，可牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子的美称。